Objašnjenje povezanosti je povećana izloženost karcinogenima koji nastaju na površini mesa koje se priprema pri jako visokim temperaturama.
Rizik za karcinom dojke je bio posebno povećan (74 %) u žena koje često jedu dimljeno meso ili meso s roštilja, a čija prehrana je istovremeno siromašna voćem i povrćem.