Je li brokulu bolje prati u hladnoj (20°C) ili toploj vodi (52°C)?
Ako opranu brokulu čuvamo u hladnjaku, ima li temperatura vode u kojoj je povrće prethodno oprano veze s mikrobiološkom ispravnošću?
Vezani članci
Istraživanje iz novog broja časopisa Journal of Applied Microbiology pokazalo je kako pranje u toploj vodi znatno smanjuje početni broj mikroorganizama, ali stvara bolje uvjete za rast mikroorganizama tijekom čuvanja u hladnjaku.
Opranu brokulu u lonac, a ne u hladnjak!
Pravila objave komentara