Unos same soli se povezuje s visokim rizikom za oboljevanje od kardiovaskularnih bolesti, dok se namirnice bogate solju i njihov sadržaj N-nitrozo komponenata optužuju za nastanak karcinoma. Sol je kriva za 20 posto veći rizik od kardiovaskularnih bolesrti, a slana hrana za 15 posto veći rizik od karcinoma, pišu Vitamini.hr. Mehanizam koji potencijalno leži u podlozi nastanka karcinoma jest previsoka koncentracija soli u želucu koja uzrokuju upalu, oštećenje sluznice i njezino propadanje.
