Pročitajte i ovo
Riječ je o proizvodnji mikropovrća, koje je zbog svoje kvalitete sve prisutnije u domaćoj kuhinji i na domaćim stolovima. Ekipa Dnevnika Nove TV snimila je berbu povrća na sedamnaestom katu zagrebačkog nebodera.
I dok bi većina uživala u pogledu na metropolu, ovo dvoje poduzetnika, svoj stan pretvorili su u plastenik. U 65 kvadrata, umjesto kuhinje i spavaće sobe, police su za uzgajanje mikropovrća.
„Recimo, ova brokula, svaka ova biljčica izraste u odraslu brokulu koju možete kupiti na tržnici“, kaže Marijo Butković, proizvođač povrća.
Sve veća potražnja za mikropovrćem
Baš zbog svoje kvalitete i nutritivnih vrijednosti, sve se više traži ovakvo mikropovrće.
„Ona se razvija sada i do 50 puta ima više raznih spojeva koji su za ljudsko zdravlje potrebni i vrlo dobri, ona ima više do 50 puta više tih spojeva po gramu, kilogramu, nekoj jedinici od odrasle biljke i zato je ona bitna za prehranu i zato su zdrave. To se sve radi na osjećaj, nema tu mjerenja, kad podigneš, znaš treba li vode ili ne“, kaže Butković.
Za proizvodnju mikropovrća ne treba vam ni puno mjesta ni puno vremena, primjerice, ova brokula posijana je prije deset dana i danas je već spremna za jelo.
Nema traktora i motike
Da bi svaka uspjela i bila približno iste kvalitete, potrebno je puno truda.
„Nema traktora, nema motike, nema strojeva, alata i tako, ali je težak posao pa se ne odlučuje baš svatko za to“, kaže Butković.
Urbani vrtovi posebno su zanimljivi hobistima i ljubiteljima povrća, tako je započela i ova priča. No, kasnije je prerasla u posao, koji se svakodnevno razvija i širi.
Dnevnik Nove TV gledajte svakog dana od 19:15, a više o najvažnijim vijestima čitajte na portalu DNEVNIK.hr.
Propustili ste Dnevnik? Pogledajte ga besplatno na novatv.hr
