Šećer svugdje oko nas

Istovremeno, valjda tipično za vrijeme u kojem živimo, potrošnja šećera po stanovniku raste i sve je više proizvoda u kojima je šećer bilo glavni bilo sporedni sastojak.

Pročitajte i ovo Suša i visoke temperature Uništena proizvodnja važne biljke: "Nikad mi se ovakvo zlo nije dogodilo. Najgora sezona u povijesti" Nevjerojatna priča "Magic je moj heroj. Spasio mi je život više od 3500 puta"

Ljudi uglavnom odbijaju pomisao na to da su ovisni o šećeru. 

No, jednostavan eksperiment može dokazati suprotno: stavite li malu količinu šećera na jezik osjetit ćete njegovu slatkoću, no treći ili četvrti put nećete više osjetiti slatki okus. 
Da bi se osjetio slatki okus količina šećera se mora povećati. Ukoliko se svakodnevno koriste namirnice koje sadrže bijeli šećer, gubi se osjećaj i povećava se količina koja se konzumira. U razvijenim zemljama u svijetu količina šećera po osobi godišnje iznosi 60 kg!

Kad god pitate nekoga jede li šećer i koliko, dobit ćete sljedeći odgovor: ja ne jedem puno šećera , ili ja jedem malo šećera, ili samo onaj šećer koji stavljam u kavu i to je sve.

No, važno je znati da se šećer nalazi: u svim gaziranim napicima, sokovima, keksima i drugim slatkišima, konzerviranoj hrani, kruhu, pivu, cigaretama, majonezi i različitim preljevima, kečapu, dimljenoj šunki, suhomesnatim proizvodima, gotovim juhama, čipsu od krumpira, instant čajevima i instant kavi, itd. itd. , gotovo da je beskonačna lista namirnica koje sadrže bijeli šećer. 

Kada jedemo rafinirane namirnice i proizvode koji sadrže bijeli šećer, takav jednostavan šećer se trenutno apsorbira u krv.
 To nam daje osjećaj navale energije ali u isto vrijeme čini našu krv prekiselom. Zbog toga gušterača treba izlučiti inzulin koji treba otkloniti višak šećera u krvi. 

Stoga, konzumacija veće količine šećera tjera gušteraču na veće reakcije, a kao posljedica toga javljaju se osjećaji letargije i depresije. 
Vjerojatno se možete sjetiti situacije u kojoj se, nakon prvog osjećaja navale energije, nakon konzumiranja nečeg slatkog osjećate kao da su vam potonule sve lađe.

Suprotno ovome postoji i slučaj niske razine šećera u krvi,  hipoglikemija, koju karakterizira znojenje, osjećaj pulsiranja u krvnim žilama, drhtavica, znojenje ruku, glavobolja, nagle navale gladi itd. 
Da bismo kompenzirali ovakva stanja "neophodna" nam je sljedeća doza šećera i tako u krug. 
Nakon određenog vremena gušterača zbog velikih napora kojima je izložena počinje smanjeno funkcionirati i ne može više izlučivati inzulin, što uzrokuje visoku razinu šećera u krvi i nastaje dijabetes. 
Kada ponovno razmislite gdje se sve šećer nalazi i koliko ga godišnje konzumiramo nije ni čudo da nam prijeti globalna epidemija diabetesa na koju upozorava Svjetska zdravstvena organizacija.