Zatopljenje loše utječe na pivo

Kvaliteta hmelja koje se koristi za proizvodnju pilsner piva u posljednje je vrijeme sve upitnija, a za sve je krivo globalno zatopljenje.

Pročitajte i ovo Novi pivski rekord Najjače pivo na svijetu s 55 posto alkohola Omiljeno piće za sve namjene S pivom je sve moguće

Klimatolozi s češkog Hidrometeorološkog instituta tvrde da je vrsta plemenitog hmelja koja se uzgaja u gradiću Žatecu vrlo osjetljiva pa su sve učestalije visoke temperature negativno utjecale na njega.

Uočili su da u posljednjih 50 godina svake godine kiselost hmelja opadne za 0,06%. Da bi pilsner imao optimalan gorkast okus poželjna je kiselost od 5%. Istraživači predviđaju da će pad vrijednosti kiselosti nastaviti kontinuirano, a dodatno zatopljenje u budućnosti moglo bi reducirati rast usjeva do 10% i smanjiti kiselost za 13-32%, pri čemu je kiselost odlučujući faktor kvalitete piva.

Budući da riječ o omiljenom piću, možda će ovakvi rezultati konačno zabrinuti javnost o ozbiljnim posljedicama koje općenito ima globalno zatopljenje.