Najveći unutarnji organ ljudskoga organizma jetra, ima višestruku ulogu. Najvažnije značenje dobiva pri razgradnji toksičnih tvari.
Pročitajte i ovo
Sastavljena od malenih globularnih režnjeva jetra filtrira krv, razgrađuje njezine sastavne dijelove poput hemoglobina, leukocita,eritrocita, te virusa.
Kod njezina nepravilnog rada dolazi do žutice ili mnogih drugih poremećaja. Jetra je ujedno i metabolički najaktivniji organ jer nas oslobađa negativnih tvari uzetih prehranom poput različith konzervansa i anorganskih tvari te peroksida koji nastaju u metabolizmu masti i ugljikohidrata.
Njezinu radu pomaže mnogo tekućine, svježeg povrća i voća, te prema najnovijem istraživanju hrana bogata glutaminskom i asparaginskom kiselinom, a to su ponajviše kukuruz, soja i riža.
