Svoj stav temelji na proučavanju uzroka smrti stanovnika otoka Kuna (nalazi se preko puta Paname) koji tjedno popiju do 40 šalica kakaa i imaju 10 % manji rizik od moždanog i srčanog udara, karcinoma i dijabetesa.
Pročitajte i ovo
Povoljan učinak flavanola kakaa se pripisuje povećanju stvaranja oksida dušika kojeg stanice endotela krvnih žila shvaćaju kao signal za relaksaciju, pa dolazi do poboljšanja protoka krvi. Međutim, epikatehin ipak ne možemo nazvati vitaminom jer definicija vitamina kaže da se radi o tvarima koje su esencijalne za normalno funkcioniranje, metabolizam, regulaciju i rast stanica.
Katehini očito pogoduju zdravlju, ali nisu esencijalni.
