Integralne žitarice štite srce

Znanstvenici smatraju da su za taj učinak zaslužne visoke koncentracije magnezija, vitamina B1, B6, E i dijetalnih vlakana. 

Osim toga, smatra se da osobe koje imaju visok unos integralnih namirnica općenito paze na zdravlje i imaju zdraviji pristup životu, što također pridonosi smanjenom riziku.

U Americi je dopušteno na proizvodima koji sadrže minimalno 51 % integralnih žitarica, te su siromašne ukupnim i zasićenim mastima i kolesterolom staviti tvrdnju da smanjuju rizik od srčanih oboljenja i nekih vrsta karcinoma.