Pritom su od velike važnosti čimbenici koji utječu na apsorpciju polifenola. Npr. neke studije pokazuju da dodatak mlijeka crnom čaju smanjuje njegov antioksidativni učinak.
Pročitajte i ovo
A što je s kombinacijom mlijeka i kakaa? Na to pitanje odgovor daje novi broj časopisa Journal of Food Science.
Ispitanici su dobivali napitak koji je sadržavao 2 g polifenola iz čokolade, šećer i kakao maslac te 2,54 g proteina mlijeka. Rezultati su pokazali da proteini mlijeka nemaju fiziološki značajan utjecaj na bioiskoristivost katehina i epikatehina, polifenola iz kakaa.
Najčitanije
-
Gužva na plažiPogledajte prizore na egipatskim plažama: "Ovako nešto nikada nisam vidio"
-
NevjerojatnoImotski kao Azurna obala: Zašto su cijene smještaja dosegnule 500 eura za noć?
-
pucao po ljudima, ranio više osobaU sumanutom pohodu u Sisku kalašnjikovom ubio ženu, ide na psihijatrijsko liječenje: "Ima veća prava nego žrtve"
