Ova plata na prvi pogled ne nudi ništa neobično. Pršut, sir, masline. No tajna posebnosti ipak se skrila. 'Posebna je po tome što je punjena sirom, pršutom i punjenom blitvom. I naravno naše gliste', rekao je kuhar Jurica Buljat. A one su kažu na više kontinenata vrlo zdrave. Sve što treba obaviti jest zažmiriti i pojesti gliste. Trenutak prije konzumacije one izgledaju živo i zdravo. Gliste su bez okusa i mirisa, vrlo ukusne. Imaju puno proteina, čak 63 posto. Meso je najsličnije govedini. Slobodno se, tvrde oni koji su probali, mogu uvrstiti u prehrambenu svakodnevicu.
Pročitajte i ovo
'Spajaju se s krem juhama, goveđim juhama, sa svim vrstama zdrave ishrane, s kruhom, glavnim jelima, predjelima i desertom', rekla je Hana Medin, uzgajivač. U početku nije bilo lako pronaći potvrdu da su jela od glista tako ukusna i zdrava. Jedu se i s palačinkama. A netko ne može zamisliti dan bez juhe, s glistama naravno. Ako se pravilno pripreme, očiste tri dana prije pripreme, zdrava je ishrana zajamčena. Gliste na razne načine u blizini Zadra jedine su jestive gliste u Europi. Pohvale i pozive na izlaganje u Peking, poslali su stručnjaci drevne kineske medicine. Na sveučilištu u Omahi i institutu za karcinome u Kaliforniji potvrdili su da pomažu u ozdravljenju od karcinoma gušterače i brojnih drugih bolesti. A spoj s mediteranskom kuhinjom, zvuči uistinu primamljivo.
