Koliko je kulena u 25 godina rada napravila, ne zna, ali Sena Aljić zna što treba za savršen slavonski kulen. 'To mora biti domaća svinja, upravo s ovog našeg područja iz Slavonije', kaže Sena Aljić, proizvođačica kulena iz Županje.
Pročitajte i ovo
Zato slavonski proizvođači upravo takav kulen žele zaštititi oznakom zemljopisnog podrijetla. 'To bi mi bila određena sigurnost i osobna iskaznica toga proizvoda da je on stvarno proizveden na domaćem terenu', kaže Ilija Jlović, proizvođač kulena iz Županje.
>> Kulen, pršut i ostali tradicijski proizvodi imaju veliki potencijal u Europi
No iz Europe stižu packe! Europska unija smatra da na taj način Slavonci diskriminiraju svinje iz ostalih zemalja članica. Kažu, kulen se može napraviti i od španjolske svinje. 'Zagovarajući njihove stavove konzultant nas je izvijestio da je gotovo nemoguće dokazati posebnost kulena napravljenog od mesa svinja iz Slavonije', kaže Andrija Matić, tajnik udruge proizvođača slavonskog kulena Kulina.
Stav je Europske unije kako bi inzistiranje da se kulen proizvodi isključivo od hrvatske svinje ugrozio tržišnu utakmicu. No ovdje se postavlja još jedno pitanje. Kako svega tridesetak legalnih proizvođača, iz zemlje koja više od 70 posto svinjskog mesa uvozi, uopće može utjecati na tržište.
'Ni ja to ne mogu razumjeti. Mišljenja sam da oni svoja načela čvrsto drže bez obzira koliko ona besmislena bila', kaže Matić. Ako im ne udovolje, proizvođači će odustati od zaštite zemljopisnog podrijetla. Tada bi se na tržištu Unije pod imenom slavonski, mogao prodavati i kulen iz Kine.
DNEVNIK.hr pratite putem iPhone/iPad | Android | Twitter | Facebook
-
STRAVA NA RIJECIDječak poginuo u pomahnitalom napadu: "Odvukao ga je ispod površine, a brat i prijatelji nemoćno su gledali"
-
Brojna upozorenjaViše od pola metra i ne staje: Pogledajte gdje je palo najviše snijega, jedno je mjesto rekorder
-
Sigurnost u vožnjiVozači, ovo su zimske gume koje su dobile najbolje ocjene na testiranju
