Znanstvenici su istražili utjecaj koji masti i vitamin C imaju na nitrite. Nitriti se upotrebljavaju kao konzervansi, a u želudcu se mogu pretvoriti u karcinogene sastojke pod imenom nitrozoamini.
Pročitajte i ovo
Nitrozoamini, inače, nastaju u kiseloj sredini, no vitamin C inhibira njihov nastanak. Ili barem to čini dok u želudcu nema masti.
Naime, istraživanje je pokazalo da u slučaju kada se u želudcu nalaze masti vitamin C potiče, a ne inhibira, nastanak karcinogenih nitrozoamina.
Najčitanije
-
USKOK i EPPOFOTO/VIDEO Beroš na ispitivanju odbacio optužbe, otkriveno kako je podmićen Rotim. DORH traži izvješće EPPO-a, a europski tužitelji žele da se slučaj preda njima
-
STIŽU PRVE REAKCIJE!VIDEO Hrvatska porazom u Škotskoj zakomplicirala prolazak u četvrtfinale!
-
MODNI TRENDOVIKakve će se jakne i kaputi nositi ove zime? 6 modela koji su popularniji nego ikad
