Bouqet urina i šparoge

Npr. liječnici su kušajući pacijentov urin na temelju njegove slatkoće zaključivali o dijabetesu – glukoza kod zdrave osobe ne dospijeva u urin.

Pročitajte i ovo 200.000 litara urina u Adi Srbi u panici: 'Kupamo se u urinu!' Glavni krivac EFEKT CRVENIH OČIJU Nakon ovog više nećete s veseljem odlaziti na bazen

U knjizi iz 1731. godine spominje se veza jedenja šparoga i neobičnog mirisa urina. Šparoge se uzgajaju već više od 2 000 godina pa je neobično kako je zapis o ovoj pojavi relativno novijeg datuma. Objašnjenje je upotreba gnojiva koja sadrže sumpor od početka 18. st. kako bi se poboljšala aroma šparoga.

Novije kemijske analize urina su otkrile krivce: dvije tvari sa sumporom najjače doprinose neugodnom mirisu, a dodatnih 4 stvara jedinstven i složen bouquet.

Reputacija neugodnog mirisa urina nakon obroka sa šparogama je tako velika da svi pretpostavljaju kako je to uobičajeno. Međutim, nije i npr. 50 % Britanaca i 79 % Amerikanaca uživa u šparogama bez neugodne nuspojave