Jednostavna juha od kopriva

Sastojci:

500 g mladih kopriva
2 češnja češnjaka
4 dcl vrhnja za kuhanje
kiselog vrhnja
sol, papar

Mlade koprive prije pranja kojih 30-tak minuta namočite u posudi s vodom, zatim je operite i otrgajte listove. Pristavite 1,5 l vode da kuha, posolite ju i dodajte malo ulja (najbolje je koristiti maslinovo ulje).

U kipuću vodu dodajte koprive i nasjeckan češnjak i pustite da kuha par minuta. Kada je kopriva dovoljno omekšala, usitnite ju štapnim mikserom. Dodajte vrhnje za kuhanje, pustite da još malo prokuha i servirajte. U juhu tko želi može dodati žlicu vrhnja i po želji popapriti.