Dabar je u Hrvatskoj zaštićena vrsta, a u Bavarskoj ga poslužuju kao specijalitet

Brojna lovačka društva u kontinentalnom dijelu Hrvatske žale se na prekomjernu prisutnost dabrova, koje se ne smije loviti, dok se istovremeno njihovo meso u Bavarskoj poslužuje kao specijalitet.

tri vijesti o kojima se priča Tim na čelu s Darkom Milinovićem Pacijentici uklonjen tumor težak 36 kilograma! "Rekla sam, ja sam trudna, a tko ga je napravio?" u tijeku Rat na Bliskom istoku VIDEO/FOTO Iran potvrdio smrt važnog stratega: "Ovo bi moglo utjecati na stabilnost države" AMERIKA DIŽE ULOG Moćni ratni brod s tisućama marinaca nadomak Singapuru: Pentagon šalje postrojbu za brze odgovore

Njemačka pokrajina Bavarska, kao i Hrvatska, dabrove smatra zaštićenom vrstom, ali za razliku od naše zemlje tamo je dozvoljen kontrolirani izlov. Ono što se odstreli, završava na tanjuru i tretira se kao vrhunski gurmanski specijalitet.

U razgovoru s hrvatskim iseljenikom, koji je nekoliko puta kušao meso spomenutog glodavca, doznaje se da je njegov okus poseban. Jedni će ga usporediti s govedinom, drugi s piletinom, ali slažu se da je okus dabrovine neusporediv s bilo kojim mesom iz domaćeg uzgoja.

Pročitajte i ovo Nema prirodnog neprijatelja Ovih stvorenja kod nas nije bilo cijelo stoljeće, a sada su preplavila Hrvatsku

Može ga se pripremati kao gulaš, odličan je na roštilju, ispod peke, izvrstan na kotlovini, a specijalitet je juha od dabrova repa. Dabrov rep pun je masti i pravi znalac spravit će juhu čiji okus nije ni približan bilo kojoj od životinja na koje smo navikli.

Što se tiče mesa, prošarano je na poseban način s mašću, slično kao slanina, ali po okusu joj nije slično.

S obzirom na to da se dabar ubrzano širi Hrvatskom, rečeno je iz stručnih krugova, pitanje je vremena kad će lovačkim društvima biti dozvoljen njihov odstrjel. Tim više što je riječ o životinji koja čini nemale štete na poljima kukuruza i u šumskim predjelima.

Stoga bi trebalo razmisliti da se kod nas njegovo meso nakon odstrjela prestane bacati, nego da ga se iskoristi kao deliciju za osobe visoke platežne moći.

Eksploatacija dabra u prehrambene svrhe treba biti strogo kontrolirana, kao i u Njemačkoj, gdje nije dozvoljeno trgovanje njegovim mesom. 

No, postavlja se pitanje tko će imati želuca za pojesti životinju čija je inteligencija kao i kod naših kućnih ljubimaca.