Galerija
U Splitu i Rijeci bakalar, u Zadru pjesma, a u Dubrovniku tradicionalna kolenda – Badnjak je duž obale bio poseban. Ni jaka bura ni niske temperature nisu spriječile tisuće građana da uživaju u pravoj blagdanskoj atmosferi.
Uz Blagdan svetog Vlaha, Badnjak je u Dubrovniku najsvečaniji dan u godini. Sve generacije odjevene u najsvečaniju odjeću u šetnji Stradunom.
"Vjerojatno imaju ljudi respekt. prema tome, jako veliki respekt i svi se želimo obući ako imamo prema nečemu respekt, malo ljepše da izgledamo", rekao je Veselko iz Dubrovnika.
"Očekujemo najvećeg pa se radujemo unaprijed da nam bude bolje i u novoj godini", rekla je Ani iz Dubrovnika.
Linđo je, kako to tradicija nalaže, zapjevao kolendu ispred crkve svetog Vlaha, a potom i pred gradskom vijećnicom.
Hladno i vjetrovito vrijeme nije zadržalo ljude kod kuće. Unatoč niskim temperaturama, na Stradunu je bilo desetak tisuća ljudi koji su jedni drugima poželjeli – nazdravlje Badnji dan.
Što je Badnjak bez bakalara – najbolje to znaju Splićani koji su dan počeli upravo uz taj specijalitet.
Na pitanje kakav je bakalar, Slavko iz Splita rekao je da mu je odličan.
Kuhanje je krenulo još u zoru, a podijeljeno je gotovo pet tisuća porcija.
"40 litara maslinovog ulja, 200 kg kapule, 250 kg bakalara, puno temeljca, kašeta peršina i češnjaka, dosta začina i ovaj put umjesto krumpira imamo unutra fažol i manistru", rekao je Željko.
Bakalar i u Rijeci, oni su se pak odlučili za tradicionalnu verziju tog ribljeg specijaliteta s krumpirom.
"Tajna je tri sata krčkanja i lijepa priprema u zadnja tri dana", rekao je Vjeko Bortac.
Na ovoj Gastrofešti podijeljeno je oko tri tisuće porcija bakalara.
"Bakalar je bio odličan! Evo otišao je! Evo morao sam i ženu dovesti", rekao je Klaudio Lukšić.
"Vrel i odličan! Super je! Za Božić imamo samo želju samo da bude zdravlja i sreće, ništa drugo, to je dovoljno", rekla je Nevenka.
"Nama je penzionerima sve dobro – džabe, džabe", kroz smijeg je rekao Mirko Dodolović.
Bilo je ponešto za svačiji ukus – pa i kanapei s bakalarom na bijelo.
"Dobro je, odlično! Malo ovako za druženje. Izašli smo van pa ćemo onda napraviti doma svoju fešticu s bakalarom", rekla je Tatjana.
Veselo i u Zadru. Tisuće ljudi na jednom mjestu, Trgu Petra Zoranića. Pojedinci kažu – nikad veseliji Badnjak na Poluotoku. Neka su mjesta bila preplavljena ljudima. Kadrovi poput ovih jasno pokazuju kako bura Dalmatincima - ne može ništa.
Pročitajte i ovo
Pročitajte i ovo
