Pročitajte i ovo
Svježina namirnica i izbor začina bitno određuje konačni okus i miris jela, ali ne valja zaboraviti da veliki utjecaj ima i izbor masnoće. Cilj je uvijek isti: jelo u kojem ćemo uživati svim svojim osjetilima.
U bogatom izboru masnoća za kuhanje koje nudi Zvijezda, maslinovo ulje izdvaja se po svojoj širini i pouzdanosti primjene. S njim je gotovo nemoguće promašiti. Okus i aroma Zvijezdina maslinovog ulja čini ga idealnom podlogom za lagana mesa poput piletine ili puretine, u kombinaciji s tjesteninom ili raznim gljivama, pa čak i tako zahtjevnima kao što je tartuf. Umak od rajčica na maslinovu ulju uvijek je nekako mirisniji, bez obzira jesu li nam u središtu tanjura tjestenina, polpete, ćufte ili teleći odresci. Za srdele na gradele ili na lešo, janjetinu s graškom ili pečene marinirane patlidžane maslinovo ulje je nezaobilazan sastojak. Ono je i savršena osnova za složenac na podlozi od krumpira i šampinjona s filetiranom bijelom ribom, preliven umakom od bešamela pripremljenog na margarinu s ribljim temeljcem. Običnu juhu s krumpirom i pancetom maslinovo ulje može pretvoriti u svečanost okusa, a lagano poprženog dimljenog lososa u idealnog pratitelja tjestenine.
Ulje je osnova Zvijezda majoneze, a ona je nezamjenljivi sastojak tartar umaka. S dodatkom sitno narezanih kiselih krastavaca, malo peršina, mladog luka i soka od limuna, majoneza se pretvara u umak koji svakoj ribi ili plodovima mora daje svježiju aromu. S dodatkom kečapa, majoneza postaje osnova za brz i jednostavan umak koji nadopunjuje i zahtjevnija kulinarska djela, poput mariniranih prženih gambera, ali i jednostavnije kombinacije s ribanim sirom i paprikom u roladi.
Od ulja nastaje i Zvijezdin margarin, bez kojega su nezamislivi najljepši kolači iz našeg djetinjstva. Margarin je idealna masnoća za prhko tijesto, ali i za gotovo sve kremaste nadjeve uz koje najbolje idu preljevi sa svježim voćem. S margarinom možemo puno više: od jednostavnih i brzih slastica, poput keksa ili makovnjače, preko muffina s čokoladom, orasima ili marmeladom, sve do jabuka pirjanih na margarinu i zalivenih preljevom od kiselog vrhnja, meda i vanilin šećera.
Mogućnosti su puno šire od slastica: Zvijezda margarin je izvrsna podloga umaka serviranih uz njoke, pružajući mu kremastu teksturu oplemenjenog okusa. Lagano pohana piletina pržena na margarinu, posebno u kombinaciji s pancetom, s dodatkom umaka od vrhnja i bijelog vina – samo je mali dio kombinacija kojima margarin daje „ono nešto“ što nijedna druga masnoća ne pruža.
Naposljetku, ne valja zaboraviti da je margarin ipak namaz. Sendviči s mazivim margarinom ili Omegolom, u koji su dodane omega-3 masne kiseline, zajedno s nemasnom salamom i sirom, ili sjemenkama, klicama, naribanom mrkvom, zelenom salatom, majonezom ili – zašto ne? – maslinovim uljem. Mogućnosti užitka su nebrojene. Zajedničko im je ime Zvijezda.
-
priča provjerenogInternet preplavile snimke sa zagrebačkih ulica, ljudi hodaju goli i rastrojeni. Što je u pozadini? "Vrlo je tanka linija..."
-
na farmiVIDEO Dramatične snimke velikog požara na istoku Hrvatske: Deseci vatrogasaca na terenu
-
Poznati parRijetko ih viđamo zajedno: Zajednički izlazak bivšeg vatrenog i supruge izazvao je zanimanje prolaznika
