Galerija
Splićani su na ribarnici kupili srdele, a kad su ih krenuli čistiti doživjeli su neugodan šok. U utrobi ribe vidjeli su da se nešto miče. U gotovo svakoj od riba nalazile su se veće količine parazita anisakisa koji živi u želucu i jetri ribe.
"To je nemoguće, ja san danas očistio15 kila srdele, nisam našao ništa u njima", kaže Ivo za Dnevnik Nove TV.
Ali poznavatelji kažu, nije to ništa neobično.
"To je prirodni nametnik plave ribe. Ali 13 godina sam tu na peškariji, nisam ga vidjela u srdelama , bude ga u inćunu, lokardi, molu", pojašnjava prodavačica Kristina.
Splićani generalno vjeruju da jedu zdravu ribu. Da to bude tako brinu veterinarski inspektori koji redovito obilaze ribarnicu pa se srdela i druga riba nađu pod mikroskopom u laboratoriju.
Parazita bude u crijevima. Kada se utroba izvadi riba bi trebala biti dobra. Ali ako se riba drži dugo neočišćena i nije na ledu, paraziti mogu ući u tijelo ribe.
Pročitajte i ovo
Pročitajte i ovo
"To je ta infektivna ličinka Anisakis parazita", kaže Diana Nonković sa Zavoda za javno zdravstvo Split.
Ribu je najbolje dobro kuhati ili peći, termička obrada uništava parazit. Ali sada su popularni marinirani fileti, carpacio, sushi.. sirova riba začinjena samo limunovim sokom, octom i slično. A to nosi rizik.
"Pa smo imali slučaj kod jednog dječaka, simptomi su bili sa sumnjom na slijepio crijevo, a pokazala se infekcija parazitom anisakisom", prisjetila se Nonković i dodala da su najčešći simptomi bolovi u trbuhu, mučnina
Valja se nadati da je većina ribe ipak zdrava. Treba je dobro je razgledati, termički obraditi i - uživati u jelu.
Dnevnik Nove TV pratite svaki dan od 19 sati, a više o najvažnijim vijestima čitajte na portalu DNEVNIK.hr.
Propustili ste Dnevnik? Pogledajte ga besplatno na novatv.hr.
