Delicija koja je dobrodošla u svačiji dom, od danas ima i svoju kuću. S 12 i pol milijuna kuna, od čega je 85 posto iz europske blagajne, izgrađena je Kuća baranjskog kulena sa pogonima koje će moći koristiti lokalni kulenari.
Pročitajte i ovo
"Kuća Baranjskog kulena je jedinstvena u cijeloj Hrvatskoj i za sada je ona prva“, rekao nam je proizvođač kulena Petar Dobrovac. "Imamo sve, komplet, od unošenja mesa unutra u prostor, mašine, punilice, našine za mljeti meso, pušnica, zrionica, komora“, dodaje Slobodan Stanković.
Izgradnju je potaknula Udruga proizvođača kulena Baranjski kulen. Cilj je ujednačiti kvalitetu i povećati proizvodnju koja je u Hrvatskoj upola manja od potražnje. Baranjski kulen tražen je i u zemljama Europske unije, gdje je od 2012. zaštićen i registriran.
"Tisuću tona je sasvim sigurno nešto što bi mi u ovom trenutku sada na tržištu mogli plasirati“, tvrdi proizvođač Miodrag Komlenić. "Osnovna pretpostavka kad proizvođač uđe u ovoj pogon je da proizvodi proizvod pod zaštitnom oznakom zemljopisnog porijekla, Baranjski kulen, i on je dužan poštivati sve odredbe specifikacije koje su propisane“, dalje je pojasnio.
Više kulena značit će i više domaćih svinja, začinske paprike, radnih mjesta. Probna proizvodnja je pri kraju. Uskoro će useliti i prvi stanari. Uz pet proizvodnih pogona i zrionu, uređena je i kušaonica, jer kulen je i mamac za kontinentalni turizam.
Više o ovoj temi doznajte iz videa priloženog uz tekst.
Dnevnik Nove TV gledajte svakog dana od 19:15, a više o najvažnijim vijestima čitajte na portalu DNEVNIK.hr.
Propustili ste Dnevnik? Pogledajte ga besplatno na novatv.hr
