Inspekcijski nalazi pokazuju ozbiljne nepravilnosti na tržištu ovčjih i kozjih sireva – od 15 testiranih proizvoda čak 11 nije zadovoljilo propise. Među njima je zabilježen i slučaj u kojem se proizvod prodavao kao sir iako uopće nije bio od mlijeka.
Pošteni proizvođači, poput Vedrana Macana iz okolice Svetvinčenta, koji cijeli život uzgaja istarsku ovcu, upozoravaju da se na tržištu i dalje miješaju ovčje i kravlje mlijeko te se takvi proizvodi prodaju kao autentični, često po nižoj cijeni.
Sumnje potvrđuju i podaci Državnog inspektorata. Prošle godine proveden je 81 nadzor, a inspekcija je utvrdila šest nepravilnosti vezanih za sljedivost i četiri zbog pogrešnog označavanja.
U jednom slučaju potrošači su bili izravno obmanuti zamjenom sira proizvodom s palminim uljem.
Laboratorijske analize pokazale su i prisutnost kravljeg mlijeka u kozjem siru, što znači da su kupci platili proizvod koji ne odgovara deklaraciji.
Stručnjaci Agronomskog fakulteta upozoravaju da se mliječni proizvodi često patvore dodavanjem vode ili jeftinijih zamjenskih sastojaka.
Više o tome pogledajte u videoprilogu Elvire Gašparović.
