Riba s povrćem

Sastojci:

Pročitajte i ovo Jezivo Neobičan prizor na Jadranu, neki su uvjereni: "To je napad morskog psa..." Isplati se potruditi Viška pogača

- 800 g ribljeg fileta
- 2 glavice crvenog luka
- 3 paprike
- 3 rajčice
- 2 mrkve
- 2 režnja češnjaka
- limunov sok
- maslinovo ulje, brašno, papar i sol

Priprema:

Riblje filete posolite, nakapajte limunovim sokom i pustite da odstoje 15 min. Odreske zatim uvaljajte u brašno i pržite kratko na maslinovu ulju. Kada su pečeni, odložite ih u odgovarajuću posudu koju ste obložiti papirnatim ubrusom koji će upiti suvišnu masnoću.

Na ulju koje je ostalo od pečenja pirjajte nasjeckani luk, papriku, mrkvu, češnjak i rajčicu te začinite solju i paprom. Pirjajte 10-ak minuta.

Ribu posložite u vatrostalnu zdjelu, preko nje poredajte pirjano povrće te sve zapecite 20-ak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.