Josip Dabro rođen je u Beogradu 1983. Magistar je kineziologije, a diplomirao je 2019. na Edukacijskom fakultetu u Travniku. Prije toga, 2012. stekao je zvanje prvostupnika sportskog trenera na Kineziološkom fakultetu u Zagrebu.
Od 2007. obavljao je razne dužnosti. Deset je godina bio član stožera Hrvatske kickboksing reprezentacije i suradnik u gradu Otoku. Od 2017. do 2021. bio je zamjenik župana Vukovarsko-srijemske županije.
Od 2020. upravitelj je zaklade Vrhbosanske nadbiskupije, od 2021. asistent voditelja unaprjeđenja prodaje u vukovarskoj tvrtki Filir, koja se bavi uvozom i trgovinom proizvoda stranih tvrtki.
2023. postao je glavni tajnik Domovinskog pokreta te je predsjednik podružnice Domovinskog pokreta Vukovarsko-srijemske županije.
Novi ministar poljoprivrede, šumarstva i ribarstva ima sportsku povijest. Dugogodišnji je amaterski i profesionalni kickboksač te sportski trener. Od 2014. do 2018. bio je i član Izvršnog odbora Hrvatskog kickboksing saveza.
Doticaj sa sektorom poljoprivrede, šumarstva i ribarstva bilo je njegovo četverogodišnje sudjelovanje (2017. – 2021.) u Upravnom odboru Drvnog klastera Slavonski hrast osnovanog 2010.
Krajem ožujka ponosno je na profilu na Facebooku objavio da je Domovinski pokret protiv šefa Vlade Andreja Plenkovića podigao kaznenu prijavu. Prijavili su ga jer su smatrali da Andrej Plenković omogućava ilegalne migracije u Hrvatskoj.
"Sa svoje strane poduzimamo i tek ćemo, u danima koji slijede, poduzeti sve potrebne mjere da ovo zlo koje potiče i provodi Plenković i njegovi pomagači na štetu svih građana RH zaustavimo", napisao je tada Dabro.
Otac je troje djece.
Na krizmi njegova sina tijekom parlamentarnih pregovora našao se i HDZ-ov ministar Ivan Anušić.