Raspoznavanje gorkog štiti nas od trovanja

Rezultati nove studije sugeriraju da je čovjek percepciju gorkog okusa razvio tijekom evolucije; gorki okus je odbojan, a toksini su često gorki, pa je tako stvorena zaštita od biljaka s potencijalno opasnim tvarima.

Pročitajte i ovo Ljudska prava Važno pitanje koje je podijelilo Europu, žene na meti: "Ovo nije samo pitanje moralne dimenzije" Ne postoji registar oboljelih U Hrvatskoj ih ima samo 500: Uzroci bolesti nisu sasvim jasni, a riječ je o ozbiljnoj dijagnozi

tri vijesti o kojima se priča pojačan nadzor Policija blokirala dijelove grada u Splitu, izašli s dugim cijevima: Nastale gužve i zastoji Stanje je loše Iz Ukrajine stigao nesvakidašnji apel za pomoć: "Obraćamo se našim prijateljima iz Hrvatske" nepravomoćno osuđen Strani radnik usred bijela dana silovao turisticu u centru Zagreba: Sud odredio kaznu

Otkriveno je da su za osjet gorkog okusa povrća odgovorni neki geni te prirodno prisutni toksini u hrani tj. otkriveno je da receptor za gorko TAS2R38 omogućuje detekciju potencijalno štetnih glukozinolata. 

Pritom su individualne razlike vrlo velike i ovise o genetskom nasljeđu, pa je nekim ispitanicima povrće s glukozinolatima bilo 60 % gorče nego onima s nedovoljno TAS2R38 receptora.