20 godina rada

Već krajem godine istarski pršut mogao bi postati zaštićeni hrvatski proizvod

Piše Marko Balen, 04. lipnja 2013. @ 20:36

U Europi će prvi hrvatski autohtoni proizvod na listi proizvoda zaštićene izvornosti biti istarski pršut. Na njegovoj zaštiti vrijedni su Istrani radili punih 20 godina. Trud se isplatio jer bi do kraja godine na policama marketa diljem Europe mogao ponosno stajati i taj ukusni cijenjeni suhomesnati proizvod.

Krajem godine istarski pršuti bi mogli krenuti put Europe kao zaštićeni hrvatski proizvod. Pršuti se pripremaju i zriju u Istri a sirovina smije stizati iz većeg dijela Hrvatske. Poticaj obnovi svinjogojstva diljem države. 'Prednost istarskog pršuta je to što područja proizvodnje sirovine nije samo isključivo Istarska županija nego i ostalih 12 županija na području Hrvatske', rekla je Blanka Sinčić Pulić iz Upravnog odjela za poljoprivredu Istarske županije.

>> Što se dogodilo s domaćom slavonskom šunkom?

U istarskom pršutu uživaju gosti brojnih konoba. I strani turisti sve više cijene domaće, autohtone proizvode. Razliku, kažu, odmah primijete.

U Tinjanu, općini istarskog pršuta vesele se europskoj zaštiti i to ne samo pršuta jer u fazi zaštite su i istarsko ekstradjevičansko maslinovo ulje, kobasice, ovčji sir i istarsko govedo. Za koju bi godinu police europskih trgovina mogle biti pune domaćih i slasnih hrvatskih zaštićenih proizvoda.

DNEVNIK.hr pratite putem iPhone/iPad | Android | Twitter | Facebook