Znanstvenici su istražili utjecaj koji masti i vitamin C imaju na nitrite. Nitriti se upotrebljavaju kao konzervansi, a u želudcu se mogu pretvoriti u karcinogene sastojke pod imenom nitrozoamini.
Nitrozoamini, inače, nastaju u kiseloj sredini, no vitamin C inhibira njihov nastanak. Ili barem to čini dok u želudcu nema masti.
Naime, istraživanje je pokazalo da u slučaju kada se u želudcu nalaze masti vitamin C potiče, a ne inhibira, nastanak karcinogenih nitrozoamina.
Najčitanije
-
opsada grada
FOTO Izvanredno stanje zbog tri minute: Snajperisti na krovovima, svi strahuju od onoga što bi moglo uslijediti
-
Stigle i reakcije
Srpska televizija prekinula prijenos prije nastupa Baby Lasagne: "To su učinili jer Winnie Pooh dolazi"
-
Iz minute u minutu
Neki zastupnici Domovinskog pokreta neće podržati Plenkovića? "Pitajte ga hoće li dati potpis, a ima ih još koji će izletjeti"