Oliver koji se proslavio serijom 'Goli kuhar' krajem 90-tih zgraža se zbog gubitka britanske tradicionalne kuhinje i sklonosti sve raširenijoj kulturi alkohola.
U intervjuu za magazin 'Paris Match', tvrdi da je zamijetio bolju kombinaciju hrane u afričkim sirotinjskim četvrtima nego u svojoj zemlji, gdje kako kaže 'ljude više interesira napiti se u pubu'.
Komentirajući činjenicu da većina Britanaca više uopće ne sjeda za stol kako bi večerala, Oliver kaže: 'To je istina i to se događa kako u Londonu tako i u svim velikim zapadnjačkim gradovima.'
'Nema to veze s oskudicom ili ratom, baš suprotno. Engleska je jedna on najbogatijih zemalja na svijetu. Ljudi su vezani za svoje televizore, automobile, mobitele…a zabava im je opijanje u pubovima tijekom vikenda. Njihovo siromaštvo iskazuje se načinom prehrane,' zaključio je Oliver.
Na pitanje može li se britanska kuhinja usporediti s francuskom, Oliver je rekao: 'U prošlosti je britanska kuhinja bila slična talijanskoj danas, ali bez riže i tjestenine. Kuhanje na pari, povrće, začini. Bilo je predivnih jela, no sada je to prošlost.'
'Za razliku od Francuza izgubili smo tradiciju. Što se tiče gastronomije, stvari se mijenjaju i razvijaju. Međutim Francuzi su zadržali ono najbolje u svojoj kuhinji,' dodao je slavni kuhar.
