U ruci čaša vina, na stolu papir na koji pretaču svoje znanje. Biti sommelier nije lako. Test znanja s 40 pitanja o svjetskoj vinskoj karti i još mnogo toga.
'Morate poznavati pića iz Hrvatske, morate znati druga pića, cigare, čokolade, čajeve', rekao je Fabijan Šantić, sommelier.
I to sve kako bi sve zahtjevniji gosti, kući ponijeli enogastronomski doživljaj prve klase.
19 razloga zašto bi odmah trebali popiti čašu vina
'Oni sami traže da im netko stručan kaže, da im potvrdi njihova mišljenja, nekoga tko im može preporučiti i dati prave informacije o vinima', kaže Teo Frnetić, sommelier.
Sommelier je vrhunski poznavatelj vinske kulture. Osoba kojoj gost vjeruje i koja zna objasniti zašto se baš to vino sljubljuje s tim zalogajem. Sommelier brine o vinu. Čuva ga na idealnoj temperaturi, otvara i mora ga znati točiti. Za to je potreban talent, sklonost i najvažnije - neprekidan trening.
'Svijet vina je ogroman, nevjerojatno je širok, trendovi se mijenjaju kao u svim drugim stvarima ali i u vinu pogotovo se mijenjaju trendovi', rekao je Sandi Paris, sommelier.
Znanje o vinima provjerava se na raznim natjecanjima. Zainteresiranih je svake godine sve više. Sve su brojnije i žene.
Boja, miris i okus vina, samo su dio velike priče koju ukusni zalogaj upotpunjava, a zadovoljni gosti još dugo pamte.
DNEVNIK.hr pratite putem iPhone/iPad | Android | Twitter | Facebook
nastavak drame
Pokazna vježba
Jeste li ih kupili?
