Čvarci poskupili

Nekada hrana za sirotinju, danas delicija čija je cijena vrtoglava: "Da nećemo i to kupovati na rate"

Piše DNEVNIK.hr, 02. listopada 2025. @ 20:23 komentari

Nekoć hrana za siromašne, danas luksuzna delicija. Na zagrebačkim tržnicama već 28 eura po kilogramu, a do Nove godine, kažu, mogli bi ići preko 30. Zbog svinjske kuge i nestašice sirovine, proizvođači upozoravaju – ove zime čvarci bi mogli biti rjeđi od slobodnog mjesta u skijaškoj gondoli.

U samo nekoliko godina od "ostataka nakon kolinja" postali su tražena delikatesa. Nude se u obliku snackova i namaza. Samo što za kilogram treba izdvojiti kao nekad za hladnjak. Kilogram čvaraka je od 20 do 40 eura.

"Užas. Preskupo. To je skuplje od janjetine", kaže Stjepan iz Zagreba.