Ajngemahtec, čvarci, kulen, maslinovo ulje... Za prste polizati!
Piše Barbara Golja,
14. veljače 2013. @ 20:29
Slika nije dostupna
Na Zagrebačkom velesajmu ovih se dana možete uvjeriti kako Hrvatska ima ukusnu i doista raznoliku i zanimljivu gastronomiju. Turisti u hrvatskoj kuhinji imaju što doživjeti.
Podijelite
Dok se u loncu krčka stara zagrebačka juha iz Austrougarske, ajngemahtec, miriše i autohtoni varaždinski klipić zaštićen patentom. Točno se zna kakav klipić mora biti. 'Mora biti dug 20 cm, zarolani sa svake strane 4 nafrkaja imati i nekih 2 cm debljine', kaže varaždinski kuhar Anđelko Levrić.
A kulen i njegova seka gube utakmicu s čvarcima kojima je cijena unazad 5 godina otišla gore za 200-300 %, baš kao i 'ekstra djevičanska svinjska mast'.
No, kad smo već kod ekstra djevičanskog, ne da se ni maslinovo ulje. Novih nasada maslina je mnogo, a obnavljaju se i brojni stari. Kadulja se, pak, obnavlja sama, a kažu kako ova biljka potječe upravo s naših otoka.
