Chef Stjepan Vukadin pokazao je kako brzo i učinkovito pripremiti savršene umake. Naglasio je važnost pravog omjera sastojaka i tehnike, ističući da su balans okusa i konzistencija ključni za uspješan umak. Demonstrirao je kako pripremiti klasične umake velouté i bešamel koji su temelj mnogih jela.