Blagdani su nam pred vratima kada često kupovina prevelike količine namirnica i priprema prevelikih količina hrane nerijetko rezultiraju gomilanjem viškova hrane koji završavaju u smeću. Naime, čak 51 posto hrvatskih građana redovno baca ostatke gotovih obroka, a statistike pokazuju da upravo u vrijeme blagdana bacanje hrane raste i do 25 posto u odnosu na ostatak godine.
Kako bi pomogao smanjiti ovaj negativan trend, Dukat u sklopu svog društveno odgovornog projekta „Hrana se ne baca“ donosi niz korisnih savjeta i rješenja koji građanima mogu pomoći da blagdane provedu odgovorno, s manje otpada i više promišljenosti.
Tako na web platformi www.HranaSeNeBaca.hr možete ovih blagdana pronaći niz praktičnih savjeta kako se pripremiti za blagdane, a bez prekomjernog bacanja hrane. U suradnji sa stručnjacima izrađeni su normativi za pripremu tradicionalnih božićnih jela poput janjetine s bižima, patke ili purice s mlincima, pašticade, sarme i svih vrsta bakalara i drugih jela, a s ciljem smanjenja gomilanja hrane.
Možete pronaći i praktične savjete chefa Damira Tomljanovića o tome kako ostatke hrane s blagdanskog stola pretvoriti u nova, ukusna i maštovita jela. Chef Tomljanović kroz jednostavne, ali domišljate recepte pokazuje primjerice kako višak zlevanke, salate od hobotnice, istarske maneštre i drugih omiljenih jela mogu postati nova kulinarska remek-djela.
Nadalje, osim savjeta za planiranje pripreme jela i korištenje ostataka hrane s blagdanske trpeze, www.HranaSeNeBaca.hr pruža i upute za pravilno čuvanje namirnica i hrane kako bi one dulje ostale svježe i pogodne za konzumaciju.
Hrana se ne baca najveći je food waste projekt u zemlji kojeg je u 2023. godini pokrenuo Dukat s ciljem edukacije građana o važnosti i načinima smanjenja bacanja hrane u svakodnevnom životu.
O važnosti i kvaliteti projekta svjedoče i priznanja – 2024. godine osvojio je dvije prestižne nagrade kao najbolji društveno odgovorni i komunikacijski projekt u Hrvatskoj i jugoistočnoj Europi.
Posjetite www.HranaSeNeBaca.hr i učinite ove blagdane boljima – za vas, vaše bližnje i okoliš.