'Špinat je gorivo za mišiće. Postaju glađi i efikasniji', rekao je vodeći autor eksperimenta, Eddie Weitzberg sa švedskog Karolinska instituta.
On je ljude hranio čistim nitratnim dodacima i to u količini koliko bi prosječna osoba pojela u špinatu. Istraživanje je trajalo tri dana.
Na početku i kraju eksperimenta ljudi su morali pedalirati na biciklu za vježbanje, a istovremeno im je kroz cjevčicu u ustima mjerena količina kisika koju udišu.
>> Špinat je veoma dobar za vid
Zbog nitrata trebali su tri do pet puta manje kisika za vožnju bicikla, piše Telegraph.