Istraživanje čije je rezultate objavio American Journal of Clinical Nutrition sugerira da i prehrana bogata ugljikohidratima i siromašna mastima kao i prehrana koja obiluje mastima uz malu razinu ugljikohidrata pogoduje smanjenju prevelike tjelesne mase i poboljšavanju raspoloženja, no samo režim prehrane s velikim unosom ugljikohidrata uz malo masti ima pozitivan utjecaj na brzinu kognitivnog funkcioniranja.
U 8-tjednoj studiji su sudjelovali pretili ispitanici u dobi od 24 do 64 godine koji su rješavali testove inteligencije i logičkog zaključivanja.
Pokazalo se da bolje rezultate na testovima imaju ispitanici čija se prehrana sastojala od 24% bjelančevina, 30% masti (manje od 8% zasićenih masti) te 46% ugljikohidrata.
Druga skupina ispitanika je konzumirala 35% bjelančevina, 61% masti (20% zasićenih masti) te samo 4% ugljikohidrata.