Mladi dobrovoljci su pristali kušati obje varijante keksa (nepromijenjenu verziju proizvodi renomirani proizvođač prisutan na međunarodnom tržištu).
Ispitanici nisu primijetili razliku s obzirom na okus i konzistenciju, a modificirani keks je dobro prošao na ocjenjivanju kvalitete, arome i boje, tj. pokazalo se da je komercijalno prihvatljiv.
Očito da se tradicionalne vrste keksa s visokim udjelom masti i šećera mogu modificirati u zdravije alternative koje su potrošačima prihvatljive!