Australci su zdravim dobrovoljcima pred spavanje servirali jelo s ljutom paprikom i gorušicom. Zbog toga su manje vremena bili u lakšem (faza 2) i dubokom snu (faza 3 i 4) što znači da su manje spavali i da im je dulje trebalo da dublje utonu u san.
Mogući razlozi su utjecaj začina na probavu, ali i povećana tjelesna temperatura također uzrokovana začinima što se u prijašnjim istraživanjima pokazalo kao nešto što umanjuje kvalitetu spavanja.