Sve veći otpor potrošača prema konzervansima natjerao je proizvođače da se okrenu prihvatljivijim alternativama poput primjerice, ekstrakta ružmarina.
Čini se i da alkoholni ekstrakt propolisa može poslužiti kao konzervans.
Časopis Food Chemistry objavio je rezultate djelotvorne inhibicije E. coli što znači mogućnost upotrebe propolisa za proizvode kao što je mljevena govedina.
Testirani propolis je podrijetlom iz Argentine, a dodatno treba provjeriti da li će količina propolisa koju treba dodati hrani kako bi se postigao potreban učinak biti prihvatljiva potrošačima s obzirom na eventualno promijenjen okus.