Sada nova istraživanja govore da samo 85 grama pistacije na dan također štiti srce od bolesti, smanjuje kolesterol i održava arterije zdravima.
U istraživanju su sudjelovale 3 skupine volontera koji su zamoljeni da svojoj prehrani s niskim unosom masti dodaju pistaciju; prva je skupina jela 30 grama pistacije na dan, druga 85 grama, dok ga treća nije dodala svojoj prehrani.
Nakon samo mjesec dana utvrđene su znatno niže razine kolesterola u osoba koje su unosile najviše pistacije. Samo 85 grama pistacije smanjilo je razinu kolesterola za 8,4 %, a LDL (tzv. lošeg) kolesterola za 11,6 %, navode autori studije.
Pistacija je osobito bogata antioksidansom luteinom, koji inače pronalazimo u zelenom lisnatom povrću i voću jakih boja.
Bolji izbor je neslana, a ne zasoljena pistacija, jer previše soli povisuje krvni tlak.