Kako mozak stari, prolazi kroz brojne promjene na živčanim stanicama. Promjene se očituju poteškoćama u održavanju ravnoteže, koordinaciji i pamćenju. No, orasi u umjerenoj količini osiguravaju polifenole i bioaktivne supstance koji umanjuju propadanje živčanih stanica i na taj način pružaju anti-aging učinak na mozak.