U Danskoj se već pet godina provode istraživanja kojima se nastoji potvrditi da je nordijska prehrana jednako korisna kao i mediteranska ovim istraživanjima nije cilj konkurirati potvrđenim učincima mediteranske prehrane već riješiti problem gojaznosti i bolesti povezanih s načinom prehrane, pišu Vitamini.hr.
Autori istraživanja prije svega žele istaknuti da je najzdravije upotrebljavati namirnice karakteristične za određeno područje, a na sjeveru Europe to su kupus, riba, bobice, ječam, zob i raž.