Ječam sadrži ista topljiva prehrambena vlakna, beta-glukan, kao i zob, pišu Vitamini.hr. Nova analiza 8 prethodnih studija navodi kako redovito konzumiranje ječma snižava LDL, ukupni kolesterol i trigliceride. Autori studije smatraju opravdanim preporučiti ječam pacijentima s povišenim razinama kolesterola.