U istraživanju je sudjelovalo sveukupno 80 volontera starosti između 18 i 55 godina. Polovica ispitanika je bilo zdravo, dok je druga polovica imalo barem dva simptoma metaboličkog sindroma (kombinacija stanja koja ukazuju na rizik od kardiovaskularnih bolesti).
12 tjedana polovica ispitanika je dnevno dobivala pola šalice kuhanog suhog pinto graha uz uobičajnu prehranu, dok je druga skupina umjesto graha dobivala pileću juhu.
U skupini koja je jela grah, rezultati su pokazali smanjenje razine kolesterola bez obzira da li su volonteri bili zdravi ili imali simptome metaboličkog sindroma prije testiranja.
Mehanizam kojim grah djeluje povoljno na razinu kolesterola još nije poznat.