Više od 20 posto djece školske dobi (u razvijenim zemljama) je pretilo, a upravo ta dobna skupina najveći je potrošač čokolade i slatkiša, pišu Vitamini.hr. Stoga bi bilo idealno u tu nezdravu, ali često konzumiranu skupinu namirnica udahnuti dozu zdravlja.Tako je skupina znanstvenika nedavno pronašla formulu za do sada najveću redukciju štetnih kalorija (sadržanih poglavito u šećeru i nešto u mastima) u mliječnoj čokoladi.
Optimalnim omjerom inulina i polidekstroze moguće je za čak 25 kalorija smanjiti energetsku vrijednost čokolade a da pritom ostane maksimalno očuvana originalna teksturam mekoća i okus proizvoda. S ozirom na prebiotičko djelovanje inulina, a time i povoljni učinak na probavni sustav, ne čudi što su rasprave o skorašnjoj pojavi takvih čokolada na policama u punom jeku.