Stoga ne čudi da istraživanja o učincima kvercetina provodi i Pentagon.
Tijekom vojnih misija, zbog nedovoljno hrane i sna te velikih napora, infekcije su gotovo jednak problem kao i ozljede.
U novoj studiji, 40 biciklista su tijekom 3 tjedna dobivali po 1 g kvercetina – ekvivalent konzumiranju 100 jabuka. Zahvaljujući ovom jakom antioksidansu, učestalost infekcija gornjih dišnih puteva se bitno smanjila