Riječ je o sulforafanu tvari koja pomaže rad antioksidativnih enzima i na taj način štiti od staničnih oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.
Prema znanstvenicima, sposobnost obnove antioksidativne aktivnosti starih tkiva ima veliku ulogu u smanjenju negativnog utjecaja slobodnih radikala na imunološki sustav.