Nekoliko istraživanja je pokazalo koristi za zdravlje od konzumiranja nezrelih banana jer sadrže otporni škrob koji se svrstava u prehrambena vlakna te antioksidanse.
Brašno od banana pomiješano s pšeničnim brašnom daje špagete niskog glikemijskog indeksa, bogate vlaknima i fenolnim spojevima.