Alkohol može uzrokovati veću propusnost sluznice, povećati prokrvljenost kože i uzrokovati crvenilo obraza. Istodobno ta povećana propusnost olakšava prodor alergena u krvotok te uzrokuje pogoršanje alergijskih simptoma.
Usto, alkohol sadrži histamine, odnosno organske spojeve koji izazivaju alergijske reakcije, objašnjavaju liječnici.
Alkoholna pića tako povisuju razinu histamina u tijelu. Poseban je oprez potreban kod crnog vina jer ono sadrži više histamina od piva, bijelog vina i pjenušca. (Hina)