Oni su skupini od 6 muškaraca ponudili ½ l vode, odnosno homogeniziranu smjesu (600 g) dobivenu od neoguljenih crvenih jabuka.
Uzorci krvi su uzimani u nekoliko navrata tijekom 24 h.
Na temelju analiza je zaključeno da konzumiranje neoguljenih jabuka osigurava korisne tvari koje stanicu i tkiva štite od oksidativnog stresa i oštećenja DNK.