Joshua iz New Yorka boluje od vrlo rijetke bolesti koja se naziva eozinofilni ezofagitis, što znači da je izrazito alergičan na većinu hrane. Joshua ne može jesti ništa što jedu njegovi vršnjaci. Njegova reakcija na hranu ponekad je manje ozbiljna, poput povraćanja i proljeva, no ponekad bpostoji opasnost od anafilaktičkog šoka.
Za Joshuu je opasan i sam miris hrane, zbog čega njegovi roditelji ne kuhaju u kući, nego vani na terasi. Jedino što jede je dječja hrana; pasiranu prokuhanu kašicu od jabuke može jesti sam, ali posebnu formulu kao zamjenu za hranu dobiva kroz cjevčicu direktno u želudac.
Zbog svoje bolesti, Joshua ne može ići u školu, pa ga majka podučava kod kuće, što Joshui prilično teško pada, te svaki put kad vidi djecu u školskom autobusu zaplače.
'Svaki dan je za Joshuu pravo čudo. Ne prođe nijedna minuta u danu, a da ja ne strahujem za njega', ispričala je za Daily Mail Joshuina majka Cara.