Kada je kuhinja u pitanju, inovativnosti nema kraja. Trenutačno su na području SAD iznimno popularni sushiji koji svijetle u mraku. Oni su naime napravljeni od šarenih genetski modificiranih ribica.
Ovu vrstu kuhinje promovira kulinarski show Glowing Sushi (sushi koji svijetli), piše glowingsushi.
>> Biste li pojeli kruh od crva?
U njemu se otkrivaju recepti u kojima je većina namirnica iz svakodnevne kuhinje, međutim u nju se dodaju i one neobičnog izgleda koje su genetski modificirane, poput flourescentnih ribica.